沙拉酱寿司和鱼子酱寿司

用料  

原料:寿司海苔,大米,蛋皮,黄瓜,方腿肉,胡萝卜,日本大根(萝卜条)
鱼子酱
寿司醋
香甜沙拉酱

沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的做法  

  1. 黄瓜洗净去二头切细条;胡萝卜洗净去根部切细条;方腿肉切细条;蛋皮先摊好,冷却后切细条;日本大根取出(我买来就是切好的)

    沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的做法 步骤1
  2. 象平常一样煮饭(水略少一点点)

    沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的做法 步骤2
  3. 煮好饭以后大约过二十分钟,趁热取出倒入寿司醋(多少依各家口味而定)

    沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的做法 步骤3
  4. 用木勺拌匀,尝一下如果味道不够可以再加一些寿司醋

    沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的做法 步骤4
  5. 寿司帘铺开,放上海苔

    沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的做法 步骤5
  6. 放在米饭,用勺子压平铺开,四周留有空隙,不要铺得太满

    沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的做法 步骤6
  7. 挤上酱,可以多放些,依各人口味而定

    沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的做法 步骤7
  8. 放上黄瓜条胡萝卜条蛋皮条大根条方腿肉条

    沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的做法 步骤8
  9. 先用手卷起,把那些原料都包起来

    沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的做法 步骤9
  10. 然后拖下来一些,用寿司帘裹住

    沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的做法 步骤10
  11. 然后一边压紧一边卷起来,最后再压压紧实

    沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的做法 步骤11
  12. 寿司卷做好了,然后切片就OK

    沙拉酱寿司和鱼子酱寿司的做法 步骤12

小贴士

1、二种寿司的做法其实是一样的,只是用的酱不同而已。你也可以选用其它的酱,比如千岛酱蛋黄酱芝麻酱,依各人喜好。
2、米饭要煮得比平常吃的饭略硬一些,其实这也是依各家的口味的。我家比较喜欢吃软一些的,所以我煮的米饭也比较软糯的
3、米要选择粘性好一些的
4、寿司醋要趁热倒入拌匀
5、米铺平些,四周要留有一些余地,否则压紧的时候去铺出来
6、上面放的原料依各人喜好,可以放一些其它的料,比如肉松蟹棒红肠腊肠啥的,我选用的几个是比较常用的
7、卷的时候先要用手把原料裹起来,然后再用寿司帘一边压紧一边卷起来,最后再用手捏住寿司帘压压紧,力度要掌握好,压太紧当然也不好哦
8、切的时候首先要选择刀快些的,另外最好蘸一些水再切,这样切出来比较漂亮美观
9、我们家吃寿司不象日本人那样吃凉的,喜欢放微波记转一下再吃,这样吃着感觉胃里比较舒服
10、吃不完的寿司,放在密封的保鲜容器里,放入冰箱,一般二三天没问题

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