葱油白切鸡

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
16
挺好
5
一般
0
169
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简介

入夏,天气热很容易没食欲,但身上的肉却是减少缓慢。
现下,傍晚逛公园可听到蝉鸣。
再往后,就是啤酒就着花生毛豆超羊肉串的天下。
应景做到下酒菜,超级简单。

用料  

小鸡腿 4个
3片
大葱 4段
黄酒 1茶匙
小香葱 4整根
生抽 1汤匙
白糖和盐 各少许
橄榄油 3汤匙

葱油白切鸡的做法  

  1. 鸡腿去骨洗净,和姜片,葱段,黄酒放进一个汤锅中,注入冷水

    葱油白切鸡的做法 步骤1
  2. 盖盖煮,大火煮沸后,撇去浮沫,盖上盖,转中火煮8分钟,关火盖盖焖10分钟

    葱油白切鸡的做法 步骤2
  3. 小香葱葱绿部分的1/3切碎,剩余的和葱白部分一同切寸断

    葱油白切鸡的做法 步骤3
  4. 煮鸡肉的时候,把香葱段入锅,小火慢炸,直到葱白部分变黄,绿的部分有些微缩即可关火。滤去油中的葱段,调入生抽,白糖和盐备用

    葱油白切鸡的做法 步骤4
  5. 鸡肉焖好后,捞出放进冰水里过凉;过凉后的鸡肉切宽条,码盘;将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上,搅拌均匀

    葱油白切鸡的做法 步骤5

葱油白切鸡的留言

  • 健康爱美丽  3年前  
    0
    整鸡的话要煮多久,焖多久这样?
    作者回复 1年前  
    整鸡切块再煮,时间一样,注意焖的时间要长。

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