芒果酸奶冰激凌

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简介

用自制酸奶来代替淡奶油,做一款低脂低热量的芒果酸奶冰激凌,即饱了口福,又不必太担心热量太高,哈哈,从此姐对此物只爱不恨鸟!

用料  

净芒果肉 300克
细砂糖 80克
蛋黄 4个
牛奶 300克
自制原味酸奶 300克

芒果酸奶冰激凌的做法  

  1. 将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌至糖完全融化

    芒果酸奶冰激凌的做法 步骤1
  2. 加入250克牛奶搅拌均匀,然后开绿豆小火,用木勺不停搅拌

    芒果酸奶冰激凌的做法 步骤2
  3. 搅拌至温度大概达到80度左右,锅中的液体变成糊状,会在木勺上挂住一层薄薄的料,用手指划一下,会出现清晰的痕迹立即关火,把锅浸在冷水里降温

    芒果酸奶冰激凌的做法 步骤3
  4. 将成熟的芒果去皮去核取肉,加入50克牛奶用搅拌机打成泥

    芒果酸奶冰激凌的做法 步骤4
  5. 和放凉的蛋奶糊一起混合均匀

    芒果酸奶冰激凌的做法 步骤5
  6. 加入自制原味酸奶(做法看这里)混合均匀,把调好的冰激淋浆放入冰箱冷冻1-2小时

    芒果酸奶冰激凌的做法 步骤6
  7. 从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶

    芒果酸奶冰激凌的做法 步骤7
  8. 盖上冰桶盖子,打开开关,把冰激淋浆分次从进料口缓缓倒入机器内搅拌30分钟左右

    芒果酸奶冰激凌的做法 步骤8
  9. 搅拌以后再倒入保鲜盒,冷冻1-2小时就可以开吃了

    芒果酸奶冰激凌的做法 步骤9

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