绿椒土豆烧茄块

用料  

土豆
长茄子
蒜香绿椒王或绿泡椒碎 两大勺
蚝油 一勺
白糖 少许
红树椒 一个(用来调色)
花椒粒 一小撮
淀粉

绿椒土豆烧茄块的做法  

  1. 土豆去皮洗净切片,用清水泡上以便去除淀粉,防止生锈;茄子洗净切滚刀块,加少许盐腌制一下

    绿椒土豆烧茄块的做法 步骤1
  2. 葱及蒜切末;净锅入油,七成热时将茄子块攥出点水份,入锅煎熟(最好上点色),出锅备用

    绿椒土豆烧茄块的做法 步骤2
  3. 将土豆控水入锅中也煎熟,出锅备用

    绿椒土豆烧茄块的做法 步骤3
  4. 锅留底油,三成热时入花椒粒炸香,捞出弃之,下红、绿椒碎小火煸香后下入葱蒜爆香,倒入茄子、土豆翻炒

    绿椒土豆烧茄块的做法 步骤4
  5. 加蚝油、白糖、盐炒匀后淋水淀粉勾芡出锅(也可不用勾芡)

    绿椒土豆烧茄块的做法 步骤5

小贴士

茄子用盐腌制出水后可不“吃”油,更健康些。

绿椒土豆烧茄块的留言

关于绿椒土豆烧茄块的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
14 收藏

作者桃园的其他菜谱