苦瓜炒培根

11
人做过这道菜

用料  

苦瓜 一根
培根 200克
葱姜末 各一勺
大蒜 3-4瓣切片
干辣椒 5-6根
1克
白糖 2克

苦瓜炒培根的做法  

  1. 苦瓜洗净后从中片开,挖去内瓤

    苦瓜炒培根的做法 步骤1
  2. 去瓤后斜刀切片儿

    苦瓜炒培根的做法 步骤2
  3. 将培根,干辣椒,蒜片,葱姜末切好备用

    苦瓜炒培根的做法 步骤3
  4. 切好的苦瓜片用热水焯烫一下倒出沥干备用

    苦瓜炒培根的做法 步骤4
  5. 锅内热少许油,油热后下入干辣椒葱姜蒜片炒香

    苦瓜炒培根的做法 步骤5
  6. 下入培根片小火慢煎

    苦瓜炒培根的做法 步骤6
  7. 煎至培根片四周微卷出香味

    苦瓜炒培根的做法 步骤7
  8. 下入苦瓜片

    苦瓜炒培根的做法 步骤8
  9. 加入盐糖调味后炒匀关火制作完成

    苦瓜炒培根的做法 步骤9

小贴士

苦瓜选择颜色嫩绿的苦味会比较柔和,如果在去籽时刮净内壁白壤儿也可以进一步的去除苦味
焯烫时在水中加入一小勺油和一小勺盐,可以使苦瓜颜色更加漂亮
培根微卷后下入苦瓜要急火快炒,这样能够保持苦瓜脆嫩的口感

苦瓜炒培根的留言

关于苦瓜炒培根的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 11 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
120 收藏

作者鲍鱼的其他菜谱