香辣回锅鸡胗

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简介

喜欢吃回锅肉的朋友对这道菜估计也会情有独钟的,把鸡胗的做法用回锅肉的方法来做,先下水煮,然后再用油炒,配上郫县豆瓣辣酱,香辣爽口,超下饭的说。

用料  

鸡胗
芹菜
大蒜
郫县豆瓣辣酱
料酒 适量
酱油

香辣回锅鸡胗的做法  

  1. 芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片,姜切丝

    香辣回锅鸡胗的做法 步骤1
  2. 鸡珍洗净,锅内烧水,把鸡珍过水焯一下,焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分,切成薄片

    香辣回锅鸡胗的做法 步骤2
  3. 炒锅内倒油,放蒜片,姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香

    香辣回锅鸡胗的做法 步骤3
  4. 放鸡珍翻炒,适当加些酱油,再放芹菜翻炒均匀,根据口味适当的放些盐即可

    香辣回锅鸡胗的做法 步骤4

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