家常版麻辣香锅

简介

少油、少辣、卫生、美味——家常版麻辣香锅家庭版做法

用料  

200g
午餐肉 1盒
红香肠 200g
平菇 200g
香菇 200g
青笋 200g
魔芋丝 1盒
海带 100g
火锅底料 适量
大蒜 1头
适量
生抽 2汤匙
0.5汤匙
适量

家常版麻辣香锅的做法  

  1. 魔芋丝、海带、青笋焯熟备用

    家常版麻辣香锅的做法 步骤1
  2. 锅内倒油(正常炒菜的量即可),放入蒜瓣、葱段炒出香味(微焦)

    家常版麻辣香锅的做法 步骤2
  3. 根据自己的口味加适量的火锅底料翻炒均匀,加生抽、糖炒出香味

    家常版麻辣香锅的做法 步骤3
  4. 放入切成鱿鱼型的红香肠翻炒数下后放入虾炒至微微变色

    家常版麻辣香锅的做法 步骤4
  5. 放入午餐肉翻炒数下后,放入两种蘑菇炒至变软

    家常版麻辣香锅的做法 步骤5
  6. 放入其他蔬菜快速翻炒均匀,加盐即可出锅

    家常版麻辣香锅的做法 步骤6

小贴士

超级啰嗦的TIPS:
1、食材的选择依照个人的口味,样数、多少不需要太精确,喜欢吃就多放点,不喜欢吃的就少放点;
2、火锅底料的多少根据自己能吃辣的口味而定,如果比较爱吃辣可以在适量加一些老干妈豆豉酱。火锅底料和豆豉酱都是咸的,放盐要适量;
3、放食材的顺序应为:肉类、海鲜类、蔬菜类、绿叶菜类,为了让各种食材成熟的时间相同,一般类似青笋、海带这类的食材要提前焯熟,绿叶菜最后临出锅之前放即可。
4、大蒜去皮后洗净不要切,整个蒜瓣放进去炒,这样炒出来的蒜面面的很好吃。

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