锅贴饺子

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(39 份)
好极了
24
挺好
9
一般
1
470
人做过这道菜

简介

煎锅贴的手艺就是我从大排档上偷师来的。
某天肚子饿了去附近大排档上吃饺子,正好头一锅刚卖完,等第二锅的功夫,我就站人炉灶旁边,眼睛一下也没离开锅,不知道的一定觉得这娃肯定是馋疯了。。。
只有我自个明白。。。嗯,我又免费偷学了样手艺。。。。。。

用料  

饺子
食用油

锅贴饺子的做法  

  1. 把包好的饺子放进平底锅摆好,饺子于饺子之间要留有空隙

    锅贴饺子的做法 步骤1
  2. 加入半碗清水,水量没过饺子底略多些就行

    锅贴饺子的做法 步骤2
  3. 滴几滴食用油,以防粘底

    锅贴饺子的做法 步骤3
  4. 羔上锅盖,煮至水分几近烧干

    锅贴饺子的做法 步骤4
  5. 倒入食用油,这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多

    锅贴饺子的做法 步骤5
  6. 中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可

    锅贴饺子的做法 步骤6

小贴士

1.整个煎的过程中放过两次油,第一次是为了防止煮的过程中粘锅,第二次才是煎。第一次只需用几滴就行,第二次可以多放点,煎完饺子倒出来还可以再利用。
2.煎之前一定要加水煮一下,这样饺子才容易熟透。

锅贴饺子的留言

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