冰粉水果杯

4 人做过这道菜
稔吃过最原始的冰粉,就是用冰粉籽现搓出来的,冰粉籽是一种叫做“假酸浆”的植物种子,象一粒粒小黑芝麻,但比芝麻还小点。端一盆清水,把这些籽包在布里面,然后在水里不停的揉搓,就会有滑滑的透明粘液出来,把水静静放一会,再用少量石灰凝结,晶莹剔透、口感凉滑的冰粉粉就做好了。
虽然制作起来稍显麻烦,但那味道绝对不是超市半成品可以相提并论的,有一种特有的植物的清香。
在我们这里的超市也有卖成品的冰粉粉。
但口感有些发硬,远没有天然的冰润。稔这次用的也是买的袋装冰粉粉,是从宜宾那边买的,虽比不上天然的口感,但比起我们这边买的,还是相对地道,清亮、透明,冷藏后食用,口感更加爽嫩、凉滑。夏天,粼粼水波般的冰粉搭配各种鲜果来吃,用透明杯子盛来,缤纷的色彩、无与伦比的口感,冰凉,爽口!
冰粉的吃法很多。

粼粼水波般的冰粉与鲜果一起,用透明玻璃杯盛了,只是看看就觉得养眼。
入口是各色水果的香甜,略带一些些薄荷的味道,冰冰凉凉、晶莹颤动的冰粉在口腔中滑溜溜的乱窜,吃一杯下去,整个夏天都清凉了。

用料  

冰粉
草莓
香蕉
橙子
薄荷叶
开水
蜂蜜 或者沙拉酱
酸奶 (可选)

冰粉水果杯的做法  

  1. 冰粉半袋

    冰粉水果杯的做法 步骤1
  2. 取适量冰粉粉放入耐热玻璃碗中,加少许凉水调开,呈糊状,然后按1:20的比例掺入开水(不低于90度的开水),搅拌2——5分钟

    冰粉水果杯的做法 步骤2
  3. 充分搅匀溶解后,自然放凉(或者冰箱冷藏),10来分钟后,冰粉粉就会凝固成漂亮的果冻状了

    冰粉水果杯的做法 步骤3
  4. 用刀划成小方块

    冰粉水果杯的做法 步骤4
  5. 准备草莓、薄荷叶、香蕉、香橙各适量

    冰粉水果杯的做法 步骤5
  6. 去皮后,切成喜欢的形状

    冰粉水果杯的做法 步骤6
  7. 取凝固好的冰粉

    冰粉水果杯的做法 步骤7
  8. 将所有的水果和冰粉拌在一起,吃的时候,可以淋上蜂蜜或者沙拉酱、酸奶等

    冰粉水果杯的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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