咖喱鳕鱼杂蔬煲

8 人做过这道菜
上周出了趟门,回来真是觉得累啊,好几天没缓过神儿来,也没啥心思折腾饭菜了,想到饭后的善后工作就怵,能少占个家伙什儿咱就别多一个了。不过呢,趁这机会,又让我发现一个偷懒的法子,其实也不算啥新鲜法子,就是饭菜一起煮,主食、副食一锅出,可以成功少刷一个锅,欧耶
其实说起来,“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久,可谓一种家喻户晓的特色。据我所知,在东北菜中,不少都是“一锅出”的做法,像什么猪肉粉条烩卷子,黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃,也相当过瘾的大锅菜
我之前也做过两次粗犷型的饭菜一锅出,都是腊味的:农家腊味焖卷子、梅干菜腊鱼贴卷子。这次咱来做个温婉型的,以菜为主,鳕鱼、土豆、胡萝卜,加入燕麦同煮,最后用咖喱调味。满满一小锅,既有丰富的时蔬,又有醇香的粮食,再加上浓郁的咖喱,吃一碗下去,不仅饱腹,更让人满足。
麦香伴着鲜香,化作一种令人垂涎的味道,弥漫在厨房的每个角落,一口一口融化在口中,懒人的生活,也同样充满幸福的滋味…

用料  

燕麦片 50g
鳕鱼 100g
咖喱酱 1包
土豆 1个
胡萝卜 1根
尖椒 1个
小红辣椒 2个

咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法  

  1. 土豆、胡萝卜分别去皮、切块,燕麦片用清水浸泡,尖椒切块,小红辣椒切碎

    咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法 步骤1
  2. 锅中放入少许油,油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒

    咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法 步骤2
  3. 炒至土豆呈现微微的透明,加入大喜大咖喱调味酱

    咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法 步骤3
  4. 炒匀后加入已切块的鳕鱼

    咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法 步骤4
  5. 再加入已经泡软的燕麦片

    咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法 步骤5
  6. 加少许水,煮开后转中小火,加锅盖炖8分钟左右

    咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法 步骤6
  7. 加入尖椒,继续炖2分钟,盛出,点缀小红椒即可

    咖喱鳕鱼杂蔬煲的做法 步骤7

小贴士

1.咖喱调味酱也可用块状咖喱替代,最好要先用水将快状咖喱炒化再使用;
2.燕麦提前用清水泡软,口感会更好;
3.咖喱酱中含有盐分,所以没有再加其他调味料,也可根据个人口味调节;
4.炖煮的时间可根据个人喜好调节,时间越久,口感越软烂。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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