榄香四季豆

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简介

没有肉也可以狠下饭

用料  

四季豆 一把
红椒 一个
黄椒 一个
橄榄菜 20g
蒜瓣 4枚
适量

榄香四季豆的做法  

  1. 四季豆择去2端,洗净。锅中烧开水,将四季豆放进去,焯煮片刻后捞出

    榄香四季豆的做法 步骤1
  2. 放凉后,将四季豆切成1cm左右宽的丁

    榄香四季豆的做法 步骤2
  3. 红椒黄椒洗净,切成与四季豆差不多大小的丁

    榄香四季豆的做法 步骤3
  4. 锅中加适量食用油,爆香蒜瓣

    榄香四季豆的做法 步骤4
  5. 之后加入四季豆丁翻炒

    榄香四季豆的做法 步骤5
  6. 炒至表层微焦,加入红黄椒丁,继续翻炒

    榄香四季豆的做法 步骤6
  7. 加入20g左右的橄榄菜,炒散

    榄香四季豆的做法 步骤7
  8. 加入适量生抽提味

    榄香四季豆的做法 步骤8
  9. 放入少许盐,炒匀即可盛出。(因橄榄菜有咸度,所以盐分酌减)

    榄香四季豆的做法 步骤9

小贴士

安全吃四季豆要牢记以下三点:
烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

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