草莓酸奶马芬

21
人做过这道菜

简介

马芬,也叫麦芬、玛芬等,主要是对蛋糕音译的不同,其实我们最最熟悉的妙芙蛋糕就是这类。
之前作过一次巧克力马芬,主要是打发黄油的方式,和今天这款马芬略有不同。今天的水果马芬更加适合初学者,因为不需要打发黄油,做起来也更加省时省力;
尽量用色拉油,就是那种颜色很淡但是没有味道的食用油,花生油的味道比较重,容易影响蛋糕的清香口味,不过要是加入花生等坚果做花生马芬的话,用花生油则味道更佳浓郁些;
水果可以用当季的时令水果,或者用葡萄干、杏干都可以,如果季节不对选用冰冻水果的话,水果溶化后水分析出会使蛋糕糊变稀,会影响蛋糕的膨胀效果,这个时候面粉的用量就要发生变化拉哈;
如果喜欢胀的高高的蛋糕,可以将面糊加到八分至九分满,这样出来的效果会比较好看。果粒可以增加马芬的口感,实在没有也可以用果酱或者香精来代替,但是糖的用量要相应减少;
马芬趁热吃最好,如果要做第二天的早餐,可以用微波炉加热几秒钟即可。吃不完的马芬最好密封保存,放于室内即可,放在冰箱里反而容易吸潮、吸收异味。

用料  

低筋面粉 160克
酸奶 150ml
草莓 100克
糖粉 100克
鸡蛋 2个
色拉油 80ml
泡打粉 3克

草莓酸奶马芬的做法  

  1. 糖粉和低筋面粉分别过筛,然后将鸡蛋打成蛋液,依次加入糖粉、色拉油抽打均匀

  2. 在蛋液中逐渐加入酸奶,搅打均匀。将草莓洗净后切成小粒,在蛋液中加入一半量的草莓拌匀

  3. 将低筋面粉筛入蛋液中,用橡皮铲子上下翻拌均匀,倒入模具中大约八分满,然后可以根据自己喜好再加入半个草莓

  4. 烤箱预热到180度,用上下火烘烤半小时,直到用牙签插入马芬中,拔出牙签没有蛋液即可

草莓酸奶马芬的留言

关于草莓酸奶马芬的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 25 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
464 收藏

作者豆牛的其他菜谱