芝士葱香厚蛋烧

用料  

鸡蛋 至少3个
小葱
奶酪(我一般用KIRI)
香肠

芝士葱香厚蛋烧的做法  

  1. 鸡蛋打散,小葱洗净切细,奶酪和香肠切丁

    芝士葱香厚蛋烧的做法 步骤1
  2. 煎锅加适量油,小火热锅,到5成热时倒一部分鸡蛋,能把锅底铺满即可

    芝士葱香厚蛋烧的做法 步骤2
  3. 把起的气泡轻轻划掉,在一端撒适量的葱末、奶酪和香肠丁,从有料的一头卷起,把卷好的鸡蛋卷贴在锅的边缘

    芝士葱香厚蛋烧的做法 步骤3
  4. 继续加鸡蛋,重复上面的动作2~3次。注意最外一层不要加馅料最好,否则很容易裂开。卷鸡蛋要在蛋液还未完全凝固时,否则很容易散开

    芝士葱香厚蛋烧的做法 步骤4
  5. 全部卷完后稍微加热一会儿定型,然后起锅,去掉两头切块装盘

    芝士葱香厚蛋烧的做法 步骤5

小贴士

1,奶酪可以用自己喜欢的,只要是新鲜柔软的奶酪都可以,要受热融化的那种,最好有一定咸味。
2,一定要在蛋液尚未凝固时卷起,我为了照相耽误了会儿,最后就卷得不太牢固。
3,火不要大,否则过快凝固很难操作。
4,可以配上番茄酱或者日式酱油吃

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