蛋羹方便面

19
人做过这道菜

简介

换个更营养的方式消耗方便面

用料  

方便面 一袋
鸡蛋 三个
少许
生抽 少许
香葱 少许

蛋羹方便面的做法  

  1. 方便面煮熟。投入凉水中

    蛋羹方便面的做法 步骤1
  2. 捞出,切段

    蛋羹方便面的做法 步骤2
  3. 蛋液打散,倒入1.5倍左右的清水,搅拌均匀。加入少许盐

    蛋羹方便面的做法 步骤3
  4. 将方便面放入碗底。用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面

    蛋羹方便面的做法 步骤4
  5. 撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。盖盖子或者保鲜膜

    蛋羹方便面的做法 步骤5
  6. 蒸锅烧开水,将碗放入,蒸10分钟,关火,需蒸5分钟出锅即可

    蛋羹方便面的做法 步骤6

小贴士

1、蛋液里面加温开水,凉水出来的不细腻,热水就直接成蛋花汤了。
2、温开水的量是蛋液的1-2倍,水多了,出来的蛋羹更加细嫩,口感幼滑,水少了,则口感扎实。
3、蛋液搅打好,用滤网过筛,可以滤掉起泡,使蛋羹表面光滑,组织细腻。
4、蒸的时候,盖盖子或者是保鲜膜,防止蒸汽滴落,表面不美观。

蛋羹方便面的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 19 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1151 收藏