卡仕达酱包

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用料1 

高筋面粉 400克
黄油 30克
牛奶 100克
70克
酵母 6克
40克
鸡蛋 1个
2克

用料2 (卡仕达酱料)

蛋黄 3个
牛奶 250克
低筋粉 15克
玉米淀粉 15克
细砂糖 60克
香草精 少许

卡仕达酱包的做法  

  1. 将面团材料投入面包机内搅拌

    卡仕达酱包的做法 步骤1
  2. 和成面团后加入黄油搅拌

    卡仕达酱包的做法 步骤2
  3. 两到三次20分钟的面团搅拌达到完全扩展阶段进行第一次发酵

    卡仕达酱包的做法 步骤3
  4. 卡仕达酱做好后用保鲜膜包裹放凉备用。(做法看这里)

    卡仕达酱包的做法 步骤4
  5. 面团发酵至两倍大

    卡仕达酱包的做法 步骤5
  6. 将面团排气,分割成14个大小均匀的面包坯团成面团进行十分钟的中间发酵

    卡仕达酱包的做法 步骤6
  7. 将面团擀成牛舌状

    卡仕达酱包的做法 步骤7
  8. 挤入适量卡仕达酱

    卡仕达酱包的做法 步骤8
  9. 对折,将面边压实后用切刀将面边照图切开

    卡仕达酱包的做法 步骤9
  10. 摆入烤盘进行二次发酵

    卡仕达酱包的做法 步骤10
  11. 发酵好的面包坯刷上蛋液,将卡仕达酱依图挤在面包坯上

    卡仕达酱包的做法 步骤11
  12. 将烤盘移入预热190度的烤箱烘烤约15-20分钟即可

    卡仕达酱包的做法 步骤12

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