麦香肉松包

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用料  

高筋面粉 200克(金像)
小麦胚芽 25克
黑麦粉 25克
肉松 适量
酸奶 57克
牛奶 90克
黄油 20克
3克
细砂糖 25克
奶粉 6克
鸡蛋 23克

麦香肉松包的做法  

  1. 除了黄油和肉松外的所有原料都放到搅拌桶中拌

    麦香肉松包的做法 步骤1
  2. 拌匀成团

    麦香肉松包的做法 步骤2
  3. 打至出筋,加入黄油揉入面团中

    麦香肉松包的做法 步骤3
  4. 继续搅拌至面团能撑出一层透明的薄膜

    麦香肉松包的做法 步骤4
  5. 面团滚圆

    麦香肉松包的做法 步骤5
  6. 收入深盆中,表面盖上湿布

    麦香肉松包的做法 步骤6
  7. 发酵至面团是原来的二倍大

    麦香肉松包的做法 步骤7
  8. 取出面团排气,平均分割七份

    麦香肉松包的做法 步骤8
  9. 每个都包上肉松

    麦香肉松包的做法 步骤9
  10. 收口朝下放置

    麦香肉松包的做法 步骤10
  11. 四个放纸模,三个另放

    麦香肉松包的做法 步骤11
  12. 面包二次发酵至膨大

    麦香肉松包的做法 步骤12
  13. 烤箱预热至180度,四瓣面包烤30分钟。单包烤18分钟

    麦香肉松包的做法 步骤13

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