咸蛋黄焗山药

7.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(20 份)
好极了
11
挺好
7
一般
2
202
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简介

推荐一定要试试哦
用的铁棍山药
蒸熟
外边裹上生粉
炸脆
裹上咸蛋黄
一口下去
外边有点脆
浓浓的咸蛋黄滋味
里面是香香粉粉糯糯山药原本味道那叫一个。。。。。。。

用料  

山药
真空咸鸭蛋
生粉

咸蛋黄焗山药的做法  

  1. 山药去皮

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤1
  2. 切小段

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤2
  3. 隔水蒸熟

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤3
  4. 切葱花

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤4
  5. 咸鸭蛋取蛋黄

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤5
  6. 蛋白。。。。哈哈哈哈,留着喝粥

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤6
  7. 咸蛋黄碾碎

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤7
  8. 蒸熟的山药裹生粉

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤8
  9. 表面多余生粉稍稍抖掉点

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤9
  10. 裹了生粉的山药入油锅略炸

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤10
  11. 表面脆即可捞出,不要焦黄

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤11
  12. 锅中放适量油,下蛋黄

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤12
  13. 拌炒到气泡

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤13
  14. 放山药

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤14
  15. 快速拌炒,山药裹上蛋黄

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤15
  16. 撒葱花

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤16
  17. 出锅,啃吧

    咸蛋黄焗山药的做法 步骤17

小贴士

1、山药不要切的太大块我觉得
2、趁着山药刚蒸好,热乎乎表面滑滑的,裹生粉容易
3、炸的时候不要太过了,表面脆脆的就好,不要焦黄,最好还是要白白的
4、撒点葱花,好看也更香哈~
5、拌炒要快,不要时间很长的。

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