银耳南瓜羹

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简介

家里剩下很多银耳,我妈隔三差五的就给全家人这么炖着喝,结果发现皮肤好了很多。这么干燥的季节,炖上一盅这样的羹汤,不仅对于缓解肌肤干燥很有效果,而且我相信这么甜美的羹汤,一定会让你的家人从心底开始暖暖的。
南瓜和蜜枣本身就很甜了,所以不用再加冰糖,如果实在爱吃甜味,或者加入的水很多味道比较淡的话,不妨加入3-5粒冰糖,或者一茶匙蜂蜜,但我还是觉得这种自然的甜丝丝的味道不错;
银耳需要提前用凉水浸泡,用不了太长时间就会自然泡开的,千万别用热水哈!没有蜜枣的话可以用普通的大枣代替,南瓜也可以用红薯代替,但是这两种材料都不容易熟,所以最好多炖几分钟;
没有小盅的话,不妨把材料都放入一口小汤锅里煮,先用大火烧开,然后加盖用小火慢慢炖,味道和疗效都一样好。

用料  

银耳 2朵
南瓜 100克
北杏仁 10克
蜜枣 4个

银耳南瓜羹的做法  

  1. 银耳提前用凉水浸泡,泡开后洗去泥沙,剪去底部黄色较硬的部分,然后撕成小朵备用

  2. 南瓜洗净后去皮切成小片,将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内,加上清水没过表面,将小盅放入蒸锅中,隔水蒸15-20分钟,直到南瓜变得软糯即可

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