铜锣烧

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看到铜锣烧大家马上都会想起小时候看的动画片,以为吃了铜锣烧也能和机器猫一样百变。每次看到机器猫大口大口的吃,我就觉得一定很美味;
铜锣烧真的很简单,材料简单,制作也简单,仅仅是需要一口不粘锅而已,因为这款小点心是不放油的!
鸡蛋、牛奶、面粉都是我们家庭常见的材料,即使是早上,只要花20分钟就能给自己或者宝宝做几个这么香甜的小饼,宝宝肯定特别崇拜自己的妈妈,居然这么神奇,能做出机器猫最爱吃的,自己和爱人一起吃铜锣烧也会唤起你们曾经的记忆!
牛奶的用量可以随意,用量多面糊比较稀,那么铜锣烧就比较薄,相反则比较厚,口感会嫩一些;
铜锣烧一定别放油,用不粘锅哈。面糊倒下去之后一定要用小火烘烤,直到面糊能轻易的铲起才表明底部成熟了,如果无法铲起,或者锅底出现粘连现象,都说明时间不够还没烤好

用料  

低筋面粉 120克
鸡蛋 3个
牛奶 45克
1克
泡打粉 1克
糖粉 40克

铜锣烧的做法  

  1. 鸡蛋在盆中打散,将糖粉分2-3次加入蛋液中打匀,然后加入牛奶搅打均匀

  2. 加入盐、泡打粉,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀

  3. 拌好的面糊应该细腻顺滑,没有结块,用铲子挑起能呈线状留下,滴落在盆中不会马上消失。将做好的面糊放在室温下静置10-15分钟备用

  4. 准备一只不粘锅用大火烧热,然后转成小火,用汤勺舀起一勺面糊放在锅中,用小火烤至底部不粘即可翻面再烤,两面金黄后即可。食用时可以搭配红豆沙、果酱、奶油等等

 

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铜锣烧的答疑

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