肉夹馍

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简介

夏日美味快手餐

用料  

面粉 500克
酵母 5克
250克
带皮五花肉 500克
2茶匙
冰糖 20克
生姜 10克
料酒 1汤匙
白糖 1汤匙
八角 1个
酱油 2茶匙
青椒 2个
油泼辣子 适量

肉夹馍的做法  

  1. 五花肉洗净切块,油锅内放入冰糖炒至呈浅咖啡色,放入肉块翻炒上色,再放入酱油、料酒、八角、生姜略炒,加适量水、盐、糖,大火烧开转小火炖煮40分钟,开大火收汁至浓稠

    肉夹馍的做法 步骤1
  2. 酵母放入水中搅拌成酵母水,加入面粉中和成面团饧发至原体积2倍大,完全排气搓条下剂,擀成饼入平底锅烙至两面金黄

    肉夹馍的做法 步骤2
  3. 青椒洗净去籽,切成小粒

    肉夹馍的做法 步骤3
  4. 把红烧肉剁碎

    肉夹馍的做法 步骤4
  5. 烙好的饼用刀从中间片开

    肉夹馍的做法 步骤5
  6. 不要完全片成两片,留一点连在一起

    肉夹馍的做法 步骤6
  7. 先放入肉末

    肉夹馍的做法 步骤7
  8. 再放入青椒粒

    肉夹馍的做法 步骤8
  9. 然后放入适量油泼辣子

    肉夹馍的做法 步骤9
  10. 把所有都这样做好就可以上桌了

    肉夹馍的做法 步骤10

小贴士

1、做这道面食讲究步骤,发面---烧肉---烙饼—组装,这样才能做出味道最棒的肉夹馍。
2、做好要立即食用,这样面饼表皮还是脆的,咬起来咯吱咯吱的。

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