果仁拌木耳

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简介

适合高考生的简单小菜

用料  

腰果
核桃仁
杏仁 适量
发木耳 适量
日本小青瓜 两条
三瓣
味极鲜酱油 一匙
陈醋 一匙
辣椒油 半匙
半匙
少许
芝麻油 一小匙

果仁拌木耳的做法  

  1. 把果仁入烤箱中层,150度烤10分钟,取出晾凉备用

    果仁拌木耳的做法 步骤1
  2. 烧开水,倒入泡发的木耳氽烫两分钟捞出,过冷水,沥干水分备用

    果仁拌木耳的做法 步骤2
  3. 青瓜洗净拍扁,切适当大小的块备用

    果仁拌木耳的做法 步骤3
  4. 蒜切末盛入小碗内,加入所有调味汁拌匀

    果仁拌木耳的做法 步骤4
  5. 把木耳和青瓜码好盘,放入果仁,吃时倒上调味汁拌匀即可

    果仁拌木耳的做法 步骤5

小贴士

1.如果家里没有烤箱,也可以用锅小火炒熟,少放一点油,冷油时即下入果仁小火炒出香味即关火;
2.我用的核桃是做红糖核桃饼的,事先都被我切成小粒了,其实核桃用整颗的或再大些颗粒会更好,杏仁我用的是普通的小白杏仁,杏仁味更浓一些,也可以用美国杏仁代替,或者只放一种果仁也可以,加点花生也不错,总之都可以随意的;
3.木耳最好选用东北黑木耳,肉厚好吃,事先一定要泡发透;
4.调味汁里的量我只是说个大概,喜酸的可以多加些醋,喜辣的可以多加些辣,调好的酱汁可以尝一下,自己觉得合适就好,蒜末可以多放些,一来夏季多吃些蒜有好处,二来蒜多些也更提味儿;
5.木耳入开水氽烫是为了去除木耳的异味儿,煮过的木耳也更好吸收。

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