炒素蟹黄

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简介

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用料  

炒素蟹黄的做法  

  1. 姜去皮后切姜末

    炒素蟹黄的做法 步骤1
  2. 加入醋,调成姜醋汁

    炒素蟹黄的做法 步骤2
  3. 土豆和胡萝卜去皮,蒸熟

    炒素蟹黄的做法 步骤3
  4. 腐竹和黑木耳提前泡发

    炒素蟹黄的做法 步骤4
  5. 腐竹焯水。切细丝

    炒素蟹黄的做法 步骤5
  6. 黑木耳切丝

    炒素蟹黄的做法 步骤6
  7. 胡萝卜用料理机打成泥

    炒素蟹黄的做法 步骤7
  8. 土豆打同样成泥

    炒素蟹黄的做法 步骤8
  9. 将其混合

    炒素蟹黄的做法 步骤9
  10. 打入鸡蛋1-2个。(根据个头大小)

    炒素蟹黄的做法 步骤10
  11. 放入少许水淀粉

    炒素蟹黄的做法 步骤11
  12. 倒入少许盐

    炒素蟹黄的做法 步骤12
  13. 加入少许白糖

    炒素蟹黄的做法 步骤13
  14. 搅拌均匀

    炒素蟹黄的做法 步骤14
  15. 锅子烧热,倒油,放入葱段,煸炒出葱油

    炒素蟹黄的做法 步骤15
  16. 将搅拌好的糊糊倒入锅内,用铲子不停搅拌

    炒素蟹黄的做法 步骤16
  17. 倒入姜醋汁,搅拌

    炒素蟹黄的做法 步骤17
  18. 不停搅拌至黏稠,略干,即可

    炒素蟹黄的做法 步骤18

小贴士

1、胡萝卜和土豆蒸熟,为了节约时间,可以将大块土豆切开。
2、酱醋汁是为了调味,如果孩子不爱吃姜,可以少放。放了这个使其味道更像是姜汁蟹黄哦!
3、腐竹的口感,像极了蟹黄中略带扎实口感的蟹肉或者是蟹籽,为了使其更逼真,腐竹一定要切细丝!
4、炸葱油用的葱,最好是选择葱裤,就是白色和绿色的中间部分。
5、倒入糊糊后,一定要用铲子不停搅拌,防止粘锅和糊锅。

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