中式汉堡

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用料1 (面饼)

用料2 (配菜)

用料3 (肉饼)

中式汉堡的做法1 

  1. 面团提前和好,放入冰箱冷藏发酵

    中式汉堡的做法 步骤1
  2. 发酵完成,根据软硬程度不同,混合入面粉,揉成稍硬的面团

    中式汉堡的做法 步骤2
  3. 揉成光滑的面团,揪成合适大小的面剂

    中式汉堡的做法 步骤3
  4. 反复揉成光滑的馒头样子

    中式汉堡的做法 步骤4
  5. 按压,用擀面杖擀成圆饼

    中式汉堡的做法 步骤5
  6. 平底锅烧热,(我这是网购的一个鏊子)将饼放入,小火,将其两面煎至微黄即可

    中式汉堡的做法 步骤6

中式汉堡的做法2 

  1. 牛肉解冻好了,尽量吸取多余水分

    中式汉堡的做法 步骤1
  2. 绞肉

    中式汉堡的做法 步骤2
  3. 加入洋葱碎,用刀剁成肉泥

    中式汉堡的做法 步骤3
  4. 倒入花雕酒、生抽、耗油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉,搅拌均匀,成肉馅

    中式汉堡的做法 步骤4
  5. 平底锅烧热,放入煎蛋圆模,放入肉馅,用勺背压平

    中式汉堡的做法 步骤5
  6. 小火,煎至两面干爽,略黄即可

    中式汉堡的做法 步骤6
  7. 饼烙好,自中间对切开

    中式汉堡的做法 步骤7
  8. 放上洗好的生菜,牛肉饼

    中式汉堡的做法 步骤8
  9. 挤上番茄酱,放上另一个饼

    中式汉堡的做法 步骤9
  10. 一个中式汉堡就做好了

    中式汉堡的做法 步骤10

小贴士

1、和面尽量硬,这样烙出来的馍好吃。
2、肉馅可以提前一天晚上准备好,这样早晨起来就更省事了。
3、牛肉解冻后,尽量用纸吸取水分,冷冻过的肉粘性不如新鲜的,太多的水分容易导致其松散。
4、生菜洗净,一定要用矿泉水冲洗,擦干水分,防止水分残留导致泻肚哦!
5、肉饼上挤上少许沙拉酱,酸甜开胃,也更像汉堡哦!
6、如果没有圆形煎蛋器取形,可以用手团个球,煎成圆形。

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