芦笋蛋饼

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简介

完美芦笋蛋饼一定要谨记的7要点

用料  

芦笋蛋饼的做法  

  1. 芦笋洗净,切掉硬根部分

    芦笋蛋饼的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打入碗内,加入少许面粉

    芦笋蛋饼的做法 步骤2
  3. 加入少许清水

    芦笋蛋饼的做法 步骤3
  4. 加入少许盐,搅拌均匀

    芦笋蛋饼的做法 步骤4
  5. 平底锅烧热,倒入少许油,将芦笋放入,略煎至软

    芦笋蛋饼的做法 步骤5
  6. 研入少许黑胡椒末

    芦笋蛋饼的做法 步骤6
  7. 将搅拌好的蛋液倒入平底锅内

    芦笋蛋饼的做法 步骤7
  8. 轻轻转动锅子,使蛋液均匀包裹芦笋,可以用筷子调整芦笋的位置

    芦笋蛋饼的做法 步骤8
  9. 至蛋饼完全凝固,四周呈现焦黄色,再翻动蛋饼,煎另一面

    芦笋蛋饼的做法 步骤9
  10. 略煎半分钟,即可出锅装盘,将和蛋饼差不多大的盘子倒扣锅子上,将锅子反过来就好了

    芦笋蛋饼的做法 步骤10

小贴士

1、蛋液中加入少许面粉和清水,可以使蛋饼更有韧性,不易破碎。
2、蔬菜可根据个人喜好,芦笋是比较营养和出彩的哦,可以试试。
3、蛋液倒入后,可以趁蛋液凝固前,调整芦笋位置,凝固就不能动他了。
4、全程保持小火,大火易糊不易熟。
5、蛋液倒入,小火煎至蛋液完全凝固,边缘呈现焦黄色,饼和锅底完全分离,这才是翻面的最佳时机。
6、翻面后,煎大约半分钟即可出炉。
7、用盘子倒扣锅内,将锅子反过来,可以使蛋饼完美落入盘子内。

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