蔓越莓瑞士卷

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用料  

蛋黄 4只
低粉 90g
蔓越莓干 30g
蛋白 4只
细砂糖 60g
1/8小匙
色拉油 35g
45g

蔓越莓瑞士卷的做法  

  1. 蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀

    蔓越莓瑞士卷的做法 步骤1
  2. 倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀

    蔓越莓瑞士卷的做法 步骤2
  3. 加入牛奶拌匀

    蔓越莓瑞士卷的做法 步骤3
  4. 筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用

    蔓越莓瑞士卷的做法 步骤4
  5. 蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发

    蔓越莓瑞士卷的做法 步骤5
  6. 取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀

    蔓越莓瑞士卷的做法 步骤6
  7. 倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,倒入28cm*28cm的烤盘中

    蔓越莓瑞士卷的做法 步骤7
  8. 烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟

    蔓越莓瑞士卷的做法 步骤8
  9. 烤好的蛋糕片放在晾网上稍微冷却在,之后卷成卷入冰箱冷藏定型

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