柠香盐烤鲳鱼

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用料  

白鲳 一条约500克
柠檬 一只
海盐 适量
植物油 少许

柠香盐烤鲳鱼的做法  

  1. 冰鲜鲳鱼请档主代为宰好,回家总冲洗干净用厨房纸吸干水分

  2. 在鱼身斜切几刀成网格方便入味

  3. 鱼均匀抹上适量海盐按摩一会,半只柠檬切碎放鱼肚半只切片覆盖鱼身密封腌制8小时或过一夜更好

  4. 取出腌好的鱼两面刷上植物油放烤网上,下面放烤盘并放上柠檬片

  5. 烤箱预热200度放中上层,烤15分钟后把鱼翻身再烤10分钟,之后转为250度烤5--8分钟收汁即可

  6. 上碟切几片新鲜柠檬装饰,吃的时候可挤少许柠檬汁一起吃

小贴士

如果无烤箱可用平底锅慢火煎香也可以。
如果腌制时间不够可适量多加点盐和柠檬。
烤鱼、烤土豆等选用海盐,湖盐,岩盐会让食物回味甘鲜更出彩,一般超市有海盐及湖盐,岩盐需网购
食用禁忌:鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

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