清烧鸡肉菌

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以前吃过野生的鸡肉菌,感觉这个菌子不像野生的,一问才知的确是人工种植的。尽管如此,它的鲜香脆嫩还是值得给大家推荐的。

用料  

鸡纵菌

清烧鸡肉菌的做法  

  1. 将菌子洗净沥水

  2. 葱切成节、姜切末、蒜切片

  3. 热锅凉油烧至6、7成热,放入姜末、蒜片炒香(如油温过高可将炉火熄灭降一下温,以免将姜末、蒜片炒糊)

  4. 加入鸡肉菌翻炒(一般情况下,鸡肉菌因洗过会在炒的过程中出很多水,根据出水多少酌量添加水)

  5. 烧至鸡肉菌熟透(大约10来分钟),放入适量盐,大火收汁

  6. 汤汁快收干之时加入葱花炒匀即可

 

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清烧鸡肉菌的答疑

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