猪肉切片加橄榄油、水淀粉、少许老抽提色和料酒抓匀腌制一会儿
锅中凉水烧开,放入少许橄榄油、盐,将绿叶蔬菜焯熟垫于碗底
将干净炒锅烧热,倒入适量橄榄油稍加热,放入姜蒜末、川式豆瓣酱炒出香味至油变成红色
加入适量的水大火烧开2分钟后,下入码好味的肉片煮至菜汤再次沸腾1-2分钟左右,肉片即熟,另置一锅烧热,倒入适量橄榄油加热
连汤带肉片倒入盛有焯好蔬菜的碗中,菜的面上撒上干辣椒末和花椒粉,将烧热的橄榄油淋于干辣椒末和花椒粉上面,最后撒上葱花即可
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