香菇烧鸡

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人做过这道菜

简介

上个前段时间做的香菇烧鸡,这是个普通的家常菜,但这香菇可不普通,是俺好朋友的父母在河南老家自己种的,留了最好的给俺朋友带来,我有幸分得一袋,不敢独享,端出来与大家共同分享吧。要说这香菇吧,品尝后果然不同凡享,香菇不是一般二般地个大肉厚,这都不说了,主要是那香菇的香味太浓郁了,我只泡发了几朵,不仅在量上都快赶超俺的半边鸡肉,其香味更是为整个菜菜增香不少。吃到最后,只剩下几块鸡肉,而不见香菇踪影了。在感谢好朋友的美味香菇的同时,希望她再接再厉,继续和俺分享她的其他好东西哈。

用料  

鸡肉切成块 半边
香菇泡发切成块
老姜
陈皮
八角
三奈
香叶
花椒
桂皮
草果
老抽

香菇烧鸡的做法  

  1. 锅中油烧热,下鸡块炒去多余水分至鸡肉变色,将糖和盐以外的所有香料放入

    香菇烧鸡的做法 步骤1
  2. 等水分炒干鸡肉开始出油时,加入老抽上色

    香菇烧鸡的做法 步骤2
  3. 加水没过鸡肉,大火烧开后,中小火继续烧

    香菇烧鸡的做法 步骤3
  4. 鸡肉快烧好或刚烧好之时,加香菇继续烧20-30分钟左右,放入糖和盐调好味即可

    香菇烧鸡的做法 步骤4

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