麻辣香肠批萨

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简介

批萨有很多口味的,其实也可以当作打扫冰箱的一道菜,什么香菇阿、茄子阿、火腿等等的都是和做批萨的馅料,当然啦,我们还能做甜味的批萨:
批萨要好吃奶酪肯定少不了,要想拉出长长的丝,最好最好用马苏里拉芝士哈,放其他的芝士奶香味可能够了,但是无法拉出长长的丝。马苏里拉芝士在超市的进口食品货架上能买到,又块状的也有剥好成丝状的,一次用不完的芝士最好放入冰箱冷冻保存,否则容易发霉;
批萨底部的酱料可以直接用番茄酱,比较简单,颜色也很好看。如果有现成的意大利面酱也能用,但是底部一定要涂一层酱料,否则烤好的批萨没有味道,而且还会很干;
面团发酵时加入适量橄榄油能使面团更加柔软、口感酥脆,最好在面饼铺在烤盘上以后,在四周再刷一层橄榄油,这样烤好的批萨才会金黄鲜香。

用料  

面粉 200克
马苏里拉奶酪 100克
麻辣香肠 1段
酵母 4克
温水 约100ml
5克
橄榄油 30ml
番茄酱 45ml
玉米粒 50克
洋葱 半个
青红椒 各1根

麻辣香肠批萨的做法  

  1. 酵母用温水化开,在面粉中加入盐拌匀。先淋入少许酵母水在面粉中,用手抓拌,边加水边用手揉,直到面粉能揉成团。面团揉均匀后盖上湿布,放在温暖的地方发酵60分钟

  2. 面团发酵好以后,淋入橄榄油揉匀,最后发酵15分钟

  3. 将面团擀成半厘米厚的饼,烤盘底部刷上一层橄榄油,放入面饼

  4. 在面饼上涂上一层番茄酱,撒上三分之一量的马苏里拉奶酪

  5. 撒上洋葱碎,将切成薄片的麻辣香肠放在上面

  6. 在依次撒上玉米粒、青红椒,最后撒上剩余的奶酪丝

  7. 烤箱预热到200度,放入批萨烘烤15-20分钟即可

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