羊肉汤

8 人做过这道菜
让冬天不再寒冷

用料  

羊腿肉
生姜
陈皮
良姜
三奈
八角
胡椒粒
花椒粒
香叶
草果

羊肉汤的做法  

  1. 羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破(中途要换几次水)

    羊肉汤的做法 步骤1
  2. 香料备好,除姜以外,全部装入香料包

    羊肉汤的做法 步骤2
  3. 羊肉和羊骨放入冷水锅中,大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出(此汤倒掉不用),用流水洗净羊肉上的血沫

    羊肉汤的做法 步骤3
  4. 将羊肉放入炖锅中,掺入适量的水,放入姜块和装有香料的香料包,炖至羊肉熟软,将羊肉捞出(也可继续炖羊骨)

    羊肉汤的做法 步骤4
  5. 将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片,放入锅中煮熟,撒少许盐,即可上桌了;也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅,用电磁炉在桌上边烫边吃,更暖和

    羊肉汤的做法 步骤5

小贴士

1、细长的青椒和小米椒切碎
2、香菜碎、葱花
3、白味腐乳
4、以上所有材料根据自己口味放入碗中
5、最后再舀上一小勺羊肉汤、捣碎腐乳混合即可蘸食

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羊肉汤的答疑

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