银耳莲子羹

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简介

这道甜品每年夏天我都会做几次,放在冰箱里,每天回家盛一碗,冰冰的、甜甜的、滑滑的,好喝!关键是还能美容呢,银耳、莲子、花生的美容功效大家都清楚,但是我还会加入皂角。皂角在南方很多马路边都能见到,其实皂角皮是美容、美发的好东西,而皂角呢有很好的润肠、通便的作用,便秘的妹妹们,这可是一到绝好的“药”哈;
皂角一般在超市干货区能买到,很便宜,比较硬微微带点绿色,但是浸泡之后体积就会膨胀,还会变成一颗颗透明的大珠子,特别好看;
花生的作用不再多说了,但是我建议妹妹们最好能用红皮花生来炖,颜色好看的同时,还有很好的滋补气血的作用,很适合妹妹们在特别的日子里喝,很保健的!
银耳、红枣本身都很容易熟,所以不需要煮太久,红枣煮到饱满,银耳口感脆脆的最好吃。如果妹妹们的身体很虚弱,建议将冰糖换成红糖,趁热喝有很好的作用。

用料  

银耳 2小朵
莲子 15粒
皂角 15粒
花生 20粒
红枣 5个
冰糖 100克

银耳莲子羹的做法  

  1. 花生用温水浸泡2小时,皂角、莲子分别用温水浸泡一夜,然后莲子去心洗净,皂角也洗净备用

  2. 砂锅中的水烧开,放入莲子和花生,把浸泡花生的水也一起加进去,用中小火炖20分钟,直到花生煮熟,然后放入皂角,继续用中小火炖20分钟

  3. 皂角煮至发粘,中间没有白心就算是熟了,然后放入大枣、银耳炖5分钟,关火后放入冰糖搅匀,将砂锅端离火源,充分晾凉后放入冰箱保存,随吃随取

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