巧克力奇普

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简介

奇普是巧克力豆的意思,可以加入各种自己喜爱的巧克力豆~~

用料  

无盐奶油 80克
低筋面粉 67克
高筋面粉 67克
耐高温巧克力豆 156克
小苏打1/4t
泡打粉 1/4t
糖粉 30克
黄砂糖粉 30克
1/4t
全蛋 34克

巧克力奇普的做法  

  1. 无盐奶油室温软化,搅打至柔软

    巧克力奇普的做法 步骤1
  2. 分次加入糖粉、黄砂糖粉和盐。每加入一次都要将糖粉和无盐奶油搅打均匀,最后打至无盐奶油呈膨松状即可

    巧克力奇普的做法 步骤2
  3. 全蛋打散,分次加入。每次拌匀后,再加入下一次的蛋液

    巧克力奇普的做法 步骤3
  4. 低筋面粉、高筋面粉、小苏打、泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀拌匀

    巧克力奇普的做法 步骤4
  5. 加入耐高温巧克力豆,拌匀

    巧克力奇普的做法 步骤5
  6. 面团取出,分割成16克一个(可根据自己喜好分割大小)搓圆稍压扁,放在烤盘上,放入预热的烤箱以165℃烘烤20分钟,熄火后用余温焖10分钟左右

    巧克力奇普的做法 步骤6
  7. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3-4小时(面团变硬)

    巧克力奇普的做法 步骤7
  8. 饼干出炉后,放在凉架上待凉后。放入保鲜盒中

    巧克力奇普的做法 步骤8
  9. 没有用红糖,用家里现成的黄砂糖,所以上色没有NANA那么深。不过也很好吃

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