油爆虾

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简介

民间最惹火的杭帮油爆虾做法

用料  

油爆虾的做法  

  1. 草虾、葱、姜、料酒、盐、海鲜酱油

    油爆虾的做法 步骤1
  2. 将河虾在加入少许盐的水里泡一会后再在流水下冲洗净。然后将草虾腹部的大小钳子、虾须、头上的尖刀都用剪刀剪去

    油爆虾的做法 步骤2
  3. 全部剪好且再次的冲洗干净后,将虾放在有露眼的小筐中控干水份待用

    油爆虾的做法 步骤3
  4. 油热后放姜丝炝锅

    油爆虾的做法 步骤4
  5. 然后放入河虾翻炒

    油爆虾的做法 步骤5
  6. 需要不停翻炒10分钟左右,虽然有点累,那美味的形成就在这翻炒过程中

    油爆虾的做法 步骤6
  7. 待河虾皮渐为油亮透明时,加入适量的料酒、盐,继续翻炒至料酒蒸发完

    油爆虾的做法 步骤7
  8. 放海鲜酱油少许,着色即可,继续翻炒至虾是干干的样子

    油爆虾的做法 步骤8
  9. 最后放绿葱叶翻炒均匀即可,连壳一起吃,壳酥脆,肉鲜嫩

    油爆虾的做法 步骤9

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