水晶燕麦卷

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用料  

纯生燕麦片
肉馅
板鱼脯
鸡爪
排骨
干贝
胡萝卜
香芹
小小盐酱油
食用油
冬瓜
香菇

水晶燕麦卷的做法  

  1. 准备食材:纯生燕麦片、肉馅、冬瓜、香菇、板鱼脯、鸡爪、排骨、胡萝卜、香芹、小小盐酱油、干贝、食用油

    水晶燕麦卷的做法 步骤1
  2. 排骨、鸡爪洗净后放入高压锅,加入适量的水,中火顿出高汤

    水晶燕麦卷的做法 步骤2
  3. 板鱼脯清洗后,用水浸泡几分钟,起锅往锅里注入适量的食用油凉锅凉油放入方鱼脯,微火炸出香味后捞出控油

    水晶燕麦卷的做法 步骤3
  4. 炸过的方鱼脯放在砧板上用刀将它剁成末

    水晶燕麦卷的做法 步骤4
  5. 将除了冬瓜和胡萝卜、香芹以外的食材、辅料一起装入到容器里

    水晶燕麦卷的做法 步骤5
  6. 用筷子将容器里的食材搅拌均匀,搅拌过程中分多次加入适量的高汤一起拌拌成馅

    水晶燕麦卷的做法 步骤6
  7. 冬瓜洗净,去皮,用刀取出一大方快,再改刀切成薄如纸的冬瓜片

    水晶燕麦卷的做法 步骤7
  8. 冬瓜片平铺在案板上,用筷子夹入适量的馅放上,胡萝卜、香芹切成与冬瓜片一样的长段放在肉馅上

    水晶燕麦卷的做法 步骤8
  9. 将冬瓜片从一端卷到另一端,然后用胡萝卜条将冬瓜卷捆起来

    水晶燕麦卷的做法 步骤9
  10. 上锅蒸8分钟左右,出锅后用上汤勾芡汁,淋到食物上

    水晶燕麦卷的做法 步骤10

小贴士

1、板鱼入锅前浸泡,防止易焦;
2、捆绑的胡萝卜条用开水焯下,让它有韧性。

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