家常鸡蛋饼

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用料  

面粉 200g
滚水 160g
冰鲜奶 30g
1/4小匙
鸡蛋 4枚

家常鸡蛋饼的做法  

  1. 滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐,冰鲜奶糅合成团,抹上少量色拉油,放入保鲜袋松弛半小时

    家常鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 将面团平均分成5份,擀成圆形薄片

    家常鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 锅中放入少量色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用

    家常鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散,调入盐,锅中放少量色拉油,倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断,蘸酱开吃咯~

    家常鸡蛋饼的做法 步骤4

小贴士

1.面团会比较黏,稍微揉成团之后,手上抹色拉油再整形会比较容易。
2.蘸酱也可以根据自己喜好,刷在蛋皮上再卷。

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