家常鸡蛋饼

Name: 家常鸡蛋饼
Ingredients: 200g面粉; 160g滚水; 30g冰鲜奶; 1/4小匙盐; 4枚鸡蛋

4 人做过这道菜

nee小木

用料

面粉	200g
滚水	160g
冰鲜奶	30g
盐	1/4小匙
鸡蛋	4枚

家常鸡蛋饼的做法

滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐,冰鲜奶糅合成团,抹上少量色拉油,放入保鲜袋松弛半小时
将面团平均分成5份,擀成圆形薄片
锅中放入少量色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用
鸡蛋打散,调入盐,锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断，蘸酱开吃咯~

小贴士

1.面团会比较黏,稍微揉成团之后,手上抹色拉油再整形会比较容易。
2.蘸酱也可以根据自己喜好,刷在蛋皮上再卷。

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该菜谱发布于 2012-07-15 15:28:54

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