辫子面包

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简介

这款辫子面包在欧洲很流行,多是节日里做的一款特色面包。
她的历史,可以追溯到古希腊,古罗马。
好像是根据女性的发型的辫子做出来的面包。
在德国,辫子面包是代表性的面包之一。

用料  

法国面粉
发酵粉
砂糖
脱脂乳
黄油
葡萄干
蔓越莓干
美国大杏仁
耐高温糖块
蛋液

辫子面包的做法  

  1. 将法国面粉,发酵粉,砂糖,脱脂乳,盐,黄油,蛋,水混合揉成光滑的面团

    辫子面包的做法 步骤1
  2. 然后加入葡萄干,蔓越莓干,美国大杏仁继续揉光滑。然后进行一次发酵,然后排空,分割,滚圆静置10分钟

    辫子面包的做法 步骤2
  3. 然后整形,编辫子的正确手法是从中间向两边编。中间稍微粗点,两头相对比较细

    辫子面包的做法 步骤3
  4. 进行二次发酵,大约20分钟左右

    辫子面包的做法 步骤4
  5. 烤箱提前预热210度,烤20分钟左右

    辫子面包的做法 步骤5

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