豆豉辣豆腐

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简介

豆腐~生熟皆可,老幼皆宜~它本身并没有什么特殊的味道,但在烹制者手中却可以千变万化,随意披上任何一件味道的外衣~或麻或辣或鲜香或刺激,可以说豆腐得味赛过肉,全看怎么烹制它~鲮鱼罐头里的豆豉很多,已经吃尽了鱼肉的鲜香,用它和红油辣酱搭配,撒一把小葱,再来几粒红椒,小火炒香撒在蒸制好的豆腐里,味道别提多美了~解馋吃法,初夏私房菜,分享一下大家周末快乐~~~~

用料  

北豆腐/内脂豆腐
豆豉
小葱
红辣椒
红油辣酱

豆豉辣豆腐的做法  

  1. 选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒2—3根

    豆豉辣豆腐的做法 步骤1
  2. 将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片

    豆豉辣豆腐的做法 步骤2
  3. 均匀码在盘子里,撒少许盐,上蒸屉大火蒸8分钟左右

    豆豉辣豆腐的做法 步骤3
  4. 同时炒锅加热,倒入豆豉、葱花、红椒段炒香

    豆豉辣豆腐的做法 步骤4
  5. 再放入两勺红油辣酱,小火炒香即可

    豆豉辣豆腐的做法 步骤5
  6. 取出蒸好的豆腐,将酱料倒入盘中,撒少许葱花即可

    豆豉辣豆腐的做法 步骤6

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