虾仁木耳滑蛋

8.6
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好极了
10
挺好
2
一般
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108
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用料  

鸡蛋 2粒
泡发黑木耳 适量
鲜虾仁 适量
少许
姜末 少许

虾仁木耳滑蛋的做法  

  1. 黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻

    虾仁木耳滑蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加少许水打散,热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起

    虾仁木耳滑蛋的做法 步骤2
  3. 利用底油爆香姜末和葱白,加入黑木耳和虾仁翻炒片刻

    虾仁木耳滑蛋的做法 步骤3
  4. 倒入炒好的鸡蛋,放点盐,撒入葱花即可

    虾仁木耳滑蛋的做法 步骤4

小贴士

1、炒蛋用的黑木耳选择小朵的那种泡发,口感最好,也很有韧劲
2、鸡蛋液中加点水,热锅冷油滑炒,这样的鸡蛋口感很嫩滑
3、虾仁选择新鲜的活虾剥取味道更鲜美,个头也不要太大,那样口感也更嫩些

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