虫草花蒸滑鸡

0
人做过这道菜

用料  

小公鸡 一只
虫草花 30克
生姜 一小块
小葱 2棵
料酒
香油

虫草花蒸滑鸡的做法  

  1. 小公鸡洗净,沥干水分

    虫草花蒸滑鸡的做法 步骤1
  2. 虫草花冲洗一下,用冷水浸泡至软

    虫草花蒸滑鸡的做法 步骤2
  3. 鸡剁成小块

    虫草花蒸滑鸡的做法 步骤3
  4. 姜切片,葱切丝

    虫草花蒸滑鸡的做法 步骤4
  5. 鸡块加入葱姜

    虫草花蒸滑鸡的做法 步骤5
  6. 加适量盐

    虫草花蒸滑鸡的做法 步骤6
  7. 加料酒

    虫草花蒸滑鸡的做法 步骤7
  8. 加香油

    虫草花蒸滑鸡的做法 步骤8
  9. 拌匀,冷藏腌制30分钟

    虫草花蒸滑鸡的做法 步骤9
  10. 盛入宽大的容器

    虫草花蒸滑鸡的做法 步骤10
  11. 入开水锅,隔水蒸制25分钟左右,至鸡肉熟透,关火

    虫草花蒸滑鸡的做法 步骤11

小贴士

1、蒸鸡需要选择肉质嫩的鸡,否则不易蒸熟,而且口感欠佳;
2、鸡清洗之后,一定要沥干水分;
3、虫草花先要用水冲掉表面的浮尘,然后用冷水泡发;
4、虫草花不必久泡,否则营养流失;
5、蒸鸡的盛具要选择大一点的,这样容易迅速受热,而且均匀;
6、清蒸无需添加过多调味,这样才能凸显鸡和虫草花的鲜美醇香。

虫草花蒸滑鸡的留言

关于虫草花蒸滑鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
80 收藏

作者灯芯绒的其他菜谱