毛血旺

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毛血旺一道内容很丰富的川菜,因为经典所以要自己做,家庭版的就是比较随意,做法也相对简单。
但是口感很不错,吃过外面做的,自己做就有了参照。

用料  

熟毛肚 100克
熟牛板筋 150克
鸭血 一盒
香菇 三朵
肥羊粉 一代
豆芽 一把(最好黄豆芽)
午餐肉 半盒
四川桥头毛血旺调料
麻椒 一把
葱姜 适量

毛血旺的做法  

  1. 毛肚和牛板筋洗净,放一勺碱面在锅里

    毛血旺的做法 步骤1
  2. 烧开后放入毛肚板筋,煮五分钟后,开锅后捞出用清水洗净

    毛血旺的做法 步骤2
  3. 香菇切片

    毛血旺的做法 步骤3
  4. 午餐肉切成片

    毛血旺的做法 步骤4
  5. 毛肚片成大薄片

    毛血旺的做法 步骤5
  6. 板筋切成条状

    毛血旺的做法 步骤6
  7. 起油锅,放入葱姜煸炒,下入豆芽炒到断生即刻盛出

    毛血旺的做法 步骤7
  8. 放入毛血旺调料炒香

    毛血旺的做法 步骤8
  9. 加入适量的水烧开

    毛血旺的做法 步骤9
  10. 放入肥羊粉炖三分钟左右

    毛血旺的做法 步骤10
  11. 放入香菇午餐肉炖煮

    毛血旺的做法 步骤11
  12. 放入毛肚和板筋

    毛血旺的做法 步骤12
  13. 最后放入鸭血煮两分钟

    毛血旺的做法 步骤13
  14. 调料包里的辣椒炸酥

    毛血旺的做法 步骤14
  15. 豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里

    毛血旺的做法 步骤15
  16. 浇上辣椒

    毛血旺的做法 步骤16

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