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竹荪鸡汤

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玉池桃红的厨房  玉池桃红

用料  

柴鸡 半只
竹荪 10根
枸杞
姜
葱
胡椒粉
盐

竹荪鸡汤的做法  

  1. 柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上

  2. 锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净

  3. 砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂

  4. 将竹荪放入，继续煲10分钟

  5. 再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈

小贴士

1.竹荪最好用淡盐水泡一下，可以去除竹荪的怪味。剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。

参照这个菜谱，大家做出 435 作品

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该菜谱发布于 2012-05-25 10:58:00
16939 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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竹荪鸡汤的答疑

  • 大亚(下厨房)
    大亚  2018-10-02  
    34 赞
    竹荪的怪味怎么彻底去除啊？感觉真像那个洗洁精的味道～～～～
  • 许愿树下de玻璃瓶(下厨房)
    许愿树下de玻璃瓶  2020-08-21  
    5 赞
    啊啊啊，我是吃着味道怪怪的上来搜做法，这土鸡死得真冤

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