椰香蛋糕

1
人做过这道菜

简介

这款蛋糕真的超级香,我带到单位后很快就被分光了,有的同事嘴里还没嚼清楚呢,就急着问什么时候还做,哈哈哈哈,相当好吃哈!
椰蓉的量建议别减少,否则吃不到椰香,也嚼不到那种沙沙的感觉。低筋面粉中还可以加入少量的奶粉,这样烤好的蛋糕更加香甜;
鸡蛋每加入一次一定要搅打充分,否则很容易造成水油分离,这样就前功尽弃咯。面粉和牛奶需要交叉加入,这样黄油能更好的吸收,最好烤好的蛋糕才会更加蓬松;
可以在最后的蛋糕糊上再撒上少量椰蓉,味道和口感会翻倍哦!
最近特别忙,经常出差,又遇上降温,严重病倒,各位亲爱的,多多保重啊~~~

用料  

低筋面粉 150克
椰蓉 25克
黄油 115克
鸡蛋 2个
白砂糖 170克
牛奶 125克
泡打粉 1/2勺
1/4勺

椰香蛋糕的做法  

  1. 黄油软化后分三次加入白砂糖打至颜色变浅,体积膨大

  2. 逐个加入鸡蛋,每加入一次都需要搅打大约1分钟,直到黄油充分吸收蛋液

  3. 加入1/3量的椰蓉,筛入1/3量的混合面粉(低筋面粉+盐+泡打粉),稍微拌匀,然后倒入一半量的牛奶拌匀,再加入面粉--牛奶---面粉,直到面糊充分拌匀

  4. 模具中刷上一层油,铺上油纸,倒入蛋糕糊。放入已经预热至170度的烤箱中,用170度上下火烘烤约30-35分钟,直到蛋糕表面金黄即可

椰香蛋糕的留言

关于椰香蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
83 收藏

作者豆牛的其他菜谱