番茄香椿打卤面

简介

传统的凉面是先把开水晾凉或放冷藏成冰水,面条煮熟后直接放入,再拌各种小菜吃。
晾水时很容易来路不明的小虫不请自来,又浪费时间,于是展开逆向思维,把小菜冷藏后加入也是一种凉面啊,呵呵

用料  

番茄 两个
香椿 一小把

番茄香椿打卤面的做法  

  1. 番茄、香椿洗净,番茄工切丁,香椿切末

    番茄香椿打卤面的做法 步骤1
  2. 热锅放油,7分熟时放番茄丁炒出汁,加香椿末炒至熟,依个人口味加盐装盘,冷却后放冰箱冷藏。随吃随用,放个两三天不成问题

    番茄香椿打卤面的做法 步骤2
  3. 面条煮熟,将冷藏的番茄香椿汁浇上,热的面条碰上冷藏的汁,温温的正好,即不会太热也不会太凉

    番茄香椿打卤面的做法 步骤3

小贴士

1、嗜辣的可再点辣椒,也可加点黄豆酱调味。
2、番茄加盐就是天然的最好的味精。
3、如果是盐淹过的香椿,盐不必另加

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