茄汁虾仁豆腐

7.3
综合评分
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19
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14
一般
1
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用料  

茄汁虾仁豆腐的做法  

  1. 鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,沥干水分

  2. 虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥

  3. 嫩豆腐切小块,焯水后沥干水份。另起锅加入油,烧至五成热后翻炒后盛出备用

  4. 锅中留油,五成热放入葱、姜片爆香,加入虾仁翻炒至微变色

  5. 加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒

  6. 出锅前加盐、淋入水淀粉即可

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