辣椒苹果炒鸡丁

简介

小小的总结一下水果入菜有几点要注意的:
1.和肉食搭配最好选择一些口味酸甜的水果,这样可以很好的给肉食去腻,
2.水果入锅煮的时间不易过久,营养成份会流失.
3.加入的水果份量不宜过多,过多的话会抢了肉食的角色.
4.各种调料的种类也不宜放的过多

用料  

鸡胸肉 一块
红富士苹果 一个
青红椒 各一个
蚝油
家乐鸡粉
生粉
鸡蛋(蛋清)

辣椒苹果炒鸡丁的做法  

  1. 将鸡胸肉洗净切成丁

    辣椒苹果炒鸡丁的做法 步骤1
  2. 切好的鸡胸肉用生粉,蚝油,蛋清一起抓匀腌制

    辣椒苹果炒鸡丁的做法 步骤2
  3. 将苹果和青红椒切成小块备用

    辣椒苹果炒鸡丁的做法 步骤3
  4. 锅烧热后倒油将腌好的鸡丁快炒

    辣椒苹果炒鸡丁的做法 步骤4
  5. 炒熟的鸡丁盛出

    辣椒苹果炒鸡丁的做法 步骤5
  6. 炒鸡丁的油留着翻炒青红椒

    辣椒苹果炒鸡丁的做法 步骤6
  7. 青红椒炒好的倒入鸡丁,放入蚝油和鸡粉调味

  8. 倒入切好的苹果块

    辣椒苹果炒鸡丁的做法 步骤8
  9. 翻炒后出锅即可

    辣椒苹果炒鸡丁的做法 步骤9

小贴士

鸡丁用生粉和调料提前腌制一下炒出来的肉质更嫩
这道菜不用放水快炒即可
放青椒和红椒的作用是起到调配菜颜色
苹果炒的时间不易过久

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