山药烧肉

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用料  

山药烧肉的做法  

  1. 山药去皮洗净切滚刀块

    山药烧肉的做法 步骤1
  2. 五花肉洗净切块备用

    山药烧肉的做法 步骤2
  3. 青椒切丁

    山药烧肉的做法 步骤3
  4. 热锅上油,油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄

    山药烧肉的做法 步骤4
  5. 加姜末,红椒段炒香,烹少许料酒翻匀

    山药烧肉的做法 步骤5
  6. 倒入山药翻炒

    山药烧肉的做法 步骤6
  7. 加入没过全部材料的清水,调入盐,生抽,老抽和碾碎的冰糖末翻匀,大火烧开转中小火煮约30分钟左右

    山药烧肉的做法 步骤7
  8. 加青椒略炒,撒胡椒粉,大火收汁即可

    山药烧肉的做法 步骤8

小贴士

1.山药去皮切块后如果不是马上就用,最好泡在加了白醋的清水中,以防氧化变色。
2.步骤7里冰糖碾碎成沫再用更容易炒化炒均匀。

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