爆炒麻辣花蛤

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简介

清爽夏日自己在家做就酒小菜-

用料  

花蛤 1斤
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
花椒 1勺
麻椒 1勺
辣椒 8个
老干妈 2勺
生抽 1勺
适量(这个我没有放,因为我口味淡一点)

爆炒麻辣花蛤的做法  

  1. 买来的花蛤泡水里5分钟,反复冲洗2,3次

  2. 烧开一锅水,放入沥干的花蛤,焯至开壳

  3. 撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤

  4. 另起锅,少许油,放入葱花爆香

  5. 放入花椒,麻椒,辣椒,炒出香味儿

  6. 放入老干妈炒出红油为止

  7. 放入沥干水的花蛤炒至3分钟

  8. 放入生抽快速翻炒,如果见有点干可以适量放入一点点水,翻炒2分钟出锅

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