柠檬冻芝士蛋糕

43 人做过这道菜

用料  

奶油奶酪 200克
鲜奶油 100克
自制原味酸奶 100克
牛奶 80克
柠檬 半个
吉利丁片 2片半
橙子果酱 25克
朗姆酒 5ml
细砂糖 45克
高纤消化饼干 100克
无盐黄油 25克

柠檬冻芝士蛋糕的做法  

  1. 慕斯圈用锡纸包好放在托盘上,高纤消化饼干用粉碎机打碎

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油隔热水融化拌匀

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 放入冰箱冷藏

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒,加入橙子果酱拌匀

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 吉利丁片用冰水泡软,放入已加热的牛奶,不用煮沸,搅拌至熔化关火

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入奶酪蛋糕糊中拌匀

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 加入自制原味酸奶拌匀后冷却

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 鲜奶油加25克糖

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 用打蛋器打至勉强可以流动程度

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 和奶酪蛋糕糊一起拌匀

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤12
  13. 从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈,倒入奶酪糊

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤13
  14. 表面抹平后轻轻磕两下,盖上保鲜膜,然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤14
  15. 凝固后取出,用吹风机将慕斯圈周围吹热,轻轻取下慕斯圈脱模,切块装盘即可

    柠檬冻芝士蛋糕的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 49 作品

全部49个作品

 

柠檬冻芝士蛋糕所在分类

该菜谱创建于
2888 收藏


柠檬冻芝士蛋糕的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部2条答疑