香菇天贝酱

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简介

今天来个软糯香菇版,也是有特殊风味的。
这款跟孜然版一样,天贝的味道被味道突出的配菜掩盖,刚做出来的时候,几乎吃不到天贝的味道,在冰箱焖了三天后,才开始有明显的天贝的回味,但仍然是香菇味为主。喜欢香菇的一定喜欢这款,用油熬过的香菇是有多香啊!
这些抢味的酱适合那些不怎么喜欢天贝,或者觉得天贝本身没味道的。而我这种天贝控,只要原味酱。除了放一些芹菜提香,其它料能省则省。要的就是发酵充分的天贝味,越浓烈越好!

用料  

香菇天贝酱的做法  

  1. 天贝解冻后切小丁

    香菇天贝酱的做法 步骤1
  2. 芹菜切碎

    香菇天贝酱的做法 步骤2
  3. 香菇切碎

    香菇天贝酱的做法 步骤3
  4. 炒锅烧热后倒入多一些的菜籽油

    香菇天贝酱的做法 步骤4
  5. 油热后放入芹菜丁炒香

    香菇天贝酱的做法 步骤5
  6. 再放入香菇翻炒

    香菇天贝酱的做法 步骤6
  7. 香菇炒至体积变小,颜色变深,放入天贝丁翻炒

    香菇天贝酱的做法 步骤7
  8. 等天贝丁变金黄色后,加一些酱油和盐调味,最后撒一点点花椒粉即可

    香菇天贝酱的做法 步骤8

小贴士

满满的的香菇味,菌油的味道也非常香!
多放点油利于保存,我一般吃完都会剩下油,就拌菜拌面什么的。
放冰箱焖几天,天贝的味道才会出来,
等不及就当香菇酱吃吧,这可是高蛋白的香菇酱哦!

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